Suppe als Vorspeise

• Hochzeitssuppe mit Eierstich nach alter Tradition
• Brokkoli-Creme-Suppe
• Blumenkohl-Creme-Suppe
• Spargel-Creme-Suppe
• Soljanka
• Ungarischer Kesselgulasch
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• Kürbis Suppe
• Saisonale Gartengemüse Suppe

  Pfannengerichte

• Räuberbraten
• Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen
• Rostbrätelpfanne mit Pilzen oder Zwiebelsoße
• Hackbällchen mit Sahne-Pilz-Soße
• Steak-Letscho-Pfanne
• Kasslerpfanne in Meerrettich
• Schulterbraten Spanferkel Art
  
  
  Magere Schweineschulter wie Spanferkel gewürzt
• Heilinger Kräuterbraten
  
  
  Schweinelachs in frischer Kräuterkruste
• Mutzbraten in deftiger Schwarzbier-Soße
• Prager Schinken
• Gyrospfanne
• Deftige Schaschlik Pfanne
• Spanferkelbraten
• Mini Schweinehaxen

  Grillpfannenspezialitätenpro Stück

• Hähnchenschenkel
• Marko“s Partyschnitzel
  
  
  zarte Schweineschnitzel aus den Schweinelachs
• Partyklopse
• Partyschaschlik oder Fleischspieße
• Hähnchen Cordon Bleu
• Rostbrätel, mit gebräunten Zwiebeln
• deftige Rippchen
• Party-Bratwürste
• Hähnchenbrust

  Vegetarische Gerichte

• Spaghetti mit Zucchini und überbackenen Mozzarella
• Nudelauflauf -mit und ohne Käse
• China Gemüse mit Glasnudeln
• Paprika mit Gemüsefüllung
• Kartoffelauflauf mit und ohne Käse

  Deftige Braten

• Rinderroulade groß
• Rinderbraten
• Schweinerouladen groß
• Schweinebraten
• Sauerbraten
• Heilinger Kräuterbraten
• Entenbrust
• Gänsebrust oder Gänsekeulen

  Wildgerichte

• Aus dem Reinstädter-Grund oder Hexengrund
  Als Beilage Preiselbeeren und Waldpilzen
• Wildschweinbraten ohne Knochen
• Hirschbraten
• Rehbraten

  Fischgerichte

• Seelachs auf ein Nudelbett in Lachs-Soße
• Seelachs in Kräutersoße
• Zanderfilet in Zitrone-Butter-Soße

  Beilagen als Vorspeise

• Rosmarin- oder Petersilienkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Thüringer Klöße
• Gemüsereis/Wildreis
• Westernkartoffeln
• Twisterkartoffeln
• Kroketten
• Kartoffelecken knusprig gebraten
• Schupfnudeln
• verschiede Gemüsepfannen in Hollandaise
  
  
  zB: Blumenkohl, Spargel, Broccoli, Rosenkohl, Mischgemüse, Schwarzwurzel
• Rahmchampignons
• Bohnen im Speckmantel
• Waldpilze in Butter und Petersilie
• Rotkraut Hausgemacht
• Sauerkraut

  Kalte Platten

• Braten- und Schinkenplatte
• Hausschlachte Platte
• Käseplatte
  
  
  (verschieden Käsesorten)
• Gemischte Wurstplatte
• Gehacktes
  
  
  (als Bällchen, Schwein oder Igel)
• Fischplatte
  
  
  (versch. Sorten z.B. Schillerlocken, Butterfisch, Lachs)
• Vegetarische Wurstplatte

  Salate

• Eiersalat
• Käse-Lauch-Salat
  
  
  zarte Schweineschnitzel aus den Schweinelachs
• Geflügelsalat
• Pilz-Salat
• Heringssalat in Sahne
• Weißkrautsalat
• Rotkrautsalat
• Kartoffelsalat
• Griechischer Bauernsalat mit verschiedenen Dressing
• Tortellini Salat
• Tomaten-Mozzarella Platte
• Gurkensalat
• Tomatensalat
• Hirten-Knoblauch-Creme
• Tzatziki

  Kinderpartyals Vorspeise

• Gemüseplatte
  
  
  mit Gurkenschlange
• Boulettenauto
• Kinderplatte
  
  
  mit Wiener-Eisenbahn
• Chicken Nuggets
• Pommes, Twisterkartoffeln, Kroketten
• Spagetti Bolognese

  Desserts

• Schwarzwälder-Kirsch
  
  
  fruchtige Kirschen und einer leckeren Sahnecreme als Dessert im Glas
• Himbeer-Dessert
  
  
  Frische Sahne-Quark-Creme mit Himbeeren im Glas
• Joghurt-Mango-Schichtdessert
  
  
  Joghurtcreme mit Mango geschichtet
• Schoko-Kirsch-Dessert
  
  
  Cremiges Schokodessert mit Kirschen für jede Gelegenheit
• Quark-Pfirsich-Dessert
  
  
  Cremiges Quarkdessert mit Frucht

  Extras für das Buffet

• gefüllte Eier/Lachseier
• Obstplatten
• Butterplatten
• Brotkorb